番茄鮮蝦

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今兒閨女十點去開會,不用起大早了。這天氣悶熱啊!買外頭的早點真不放心。自己做。米飯,土豆炒辣椒,醋蒜拌皮凍,熬綠豆湯,做一款升級版的西紅柿雞蛋,閨女愛吃西紅柿炒雞蛋。好么不是早點,成中午飯了

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原料:鮮蝦,西紅柿,雞蛋,鹽,蔥。

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做法:鮮蝦去皮,留下蝦尾部分的蝦皮兒,去除蝦線備用。

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處理好的鮮蝦沾干澱粉備用。

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西紅柿切塊備用。

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鮮蝦放入油鍋炸制。

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將鮮蝦炸熟,撈出備用。

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炸蝦的油,放入蔥花熗鍋,放入鹽,放西紅柿煸炒。

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雞蛋打散備用。

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西紅柿炒至軟爛,淋入雞蛋液。

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等雞蛋凝固成塊,放入鮮蝦,翻炒均勻,淋少許香油出鍋。

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