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古早味_雞蛋餅乾

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雞蛋餅乾又稱杏元餅乾,有小時候的味道,那時零食不多,一吃就停不下來。非常的快手,用料也簡單,只有糖,麵粉,雞蛋,這三種配料。低脂無油,又帶有蛋香味,作為小零食非常的健康,也特別適合老人跟孩子吃。

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By 肉丸子子子


用料

  • 低粉 100g

  • 雞蛋 3個

  • 細砂糖 50g

  • 黑芝麻 少許


做法步驟

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1、三個雞蛋,蛋清蛋黃分離。

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2、三分之一細砂糖加入蛋黃中用蛋抽打勻。

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3、剩下三分之二細砂糖加入蛋清中打到硬性發泡。

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4、蛋清糊跟蛋黃糊混合,用翻拌的手法,而且要快一些,避免消泡。

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5、篩入麵粉,翻拌均勻。

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6、裝入裱花袋。

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7、這裡我剩下另一半放入了黑芝麻,做了兩個口味,沒有黑芝麻的話不放就是原味哈。

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8、擠入烤盤,每個餅乾之間留一些位置,避免黏連。烤箱預熱170℃,烤制10分鐘。出爐放涼后密封保存。