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這個菜一定要多做給孩子吃,健腦補腦增記憶!

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小小鵪鶉蛋,營養勝雞蛋,小孩子吃慣了雞蛋,可以換換口味,試試鵪鶉蛋哦!

我今天的這個做法用鵪鶉蛋加五花肉一起燒,有肉有蛋,又香又營養。一口一口停不下來!

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鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。所以非常的健腦補腦。

之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸,還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。還能增加記憶力。

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食材:鵪鶉蛋,五花肉,生薑,大蒜,生抽,老抽,冰糖,香菜,香葉,八角

製作步驟:

1、鵪鶉蛋煮熟去殼,熱鍋下油,將油燒熱,加入鵪鶉蛋炸至上色。

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2、五花肉清洗乾淨,切小塊,鍋內加水燒開之後加入豬肉焯水,撈出瀝干水份待用。

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3、熱鍋下油,加入豬肉生薑,大蒜,八角,香味,冰糖先炒一會,再加入豬肉,鹽一起翻炒。

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4、加入生抽,老抽炒勻,將肉倒入砂鍋,加入適量水大為煮開,中火慢燉,待到獨肉燉爛,只剩三分之一的湯時,加入鵪鶉蛋一起燉,稍留一點點湯,加入香菜葉子出鍋。

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