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閉眼點餐,家人就愛吃這成本2元的一大盤,5分鐘炒好,吃過癮

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作為一名合格的鏟屎官,確實不易。這幾天花兒做事有些心不在焉的。若是悶熱天氣,心煩氣躁也就罷了。家裡2歲的小博美在這伏天也扛不住了,患了急性腸胃炎。小傢伙要打三天的吊瓶,每次陪護都要三四個小時。來了寵物醫院,就發現患者真不少。天氣熱,各位小調皮也不老實。有深夜吞吃了鐵片,被主人急著抱來做胃窺鏡的貓咪,還有爪子伸進微波爐被燙傷的狗狗,要做留院觀察的。

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到昨天晚上,家裡這位主子終於基本康復,我也能踏實在家吃頓飯了。要說用時短又省心的麵食,當屬炒麵。

餃子雖香,拌餡揉面做餃子皮,對於已經餓得嗷嗷的我,是來不及了。炸醬麵固然好吃,化凍五花肉切肉丁,是等不了了。用麵條機5分鐘做出麵條,利用這個時間清水泡上凍蝦,洗切尖椒和油菜。

快手炒麵,最能滿足你飢餓的胃!

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【鮮蝦炒麵】

需要準備:

麵粉300克

清水105克

鮮蝦8隻

尖椒2個

油菜4顆

番茄1個

食用油、蚝油、鹽、蔥末薑末

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做法:

1、準備好需要的食材。麵條您可以外面購買,也可以自己用麵條機製作,300克麵粉用105克清水,400克的用140克清水。

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2、做炒麵很簡單,比較關鍵的一步就是煮麵和拌面這步。

煮麵不要全煮透,否則現在煮熟了,一會兒炒麵,麵條很可能就爛了,或是斷成一段一段的。所以煮麵的時候,開水下鍋,第一次水沸后就關火。

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接著麵條撈出過涼水,過涼水不僅使得麵條迅速降溫到觸碰可以接受的溫度,而且避免麵條坨了。接著將麵條平鋪在案板上,撒適量食用油,用手抓勻,這樣就能保證麵條根根分明了。

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3、燒熱油鍋,放入少許食用油,先爆香蔥花,再倒入切好的番茄碎,炒出湯汁。

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4、 倒入去殼去蝦線的蝦子,翻炒均勻。

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5、放入尖椒,倒入1大勺的蚝油,加入適量糖和鹽。

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6、加入清洗乾淨的油菜,倒入麵條,這時候可以用筷子翻拌,使得菜和麵條相互包裹,期間嘗嘗味道,酌情放鹽。

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7、別看說的詳細,其實從開始準備到裝盤出鍋,只需要10多分鐘的時間,特別省心。

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