蜂蜜凹蛋糕

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閨蜜送了一瓶蜂蜜給我,剛好用來做蜂蜜凹蛋糕

 

用料

全蛋 2個

蛋黃 6個

蜂蜜 50g

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細砂糖 20g

低筋麵粉 45g

鹽 1g

8寸陽極活底模具 1個

黃油 少許

烘焙油紙 適量

 

做法步驟

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1、先來展示一下閨蜜送我的蜂蜜,好大一瓶。

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2、模具的底部和周圍抹上一層黃油。

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3、模具底部和周圍包上烘焙用油紙。

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4、打蛋盆里打入2個全蛋和6個蛋黃(有兩個蛋黃散了,不影響)。

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5、用電動打蛋器低速打散。

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6、加入蜂蜜、細砂糖和鹽。

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7、用電動打蛋器高速打發至牙籤插進去不倒(我差不多用了5分鐘)。

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8、來一張清晰一點的圖片看一下。

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9、篩入低筋麵粉。

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10、用硅膠刮刀翻拌至無乾粉無顆粒,烤箱上下管170度預熱。

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11、混合好的蛋糕糊倒入模具,摔幾下震出大氣泡,送入烤箱,中下層上下管170度烤18分鐘。

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12、剛剛出爐的蛋糕中間是凸起來的。

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13、自然晾涼以後就凹下去了。

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14、撕掉油紙,就可以品嘗美味的蛋糕啦!

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15、顏值和味道並存。

 

小貼士

蜂蜜凹蛋糕不用烤很長時間,喜歡吃烤過一點的最多烤20分鐘,還要注意蛋糕表面的顏色,不要烤糊了。

 

 

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