下班順手帶回來的食材,簡單的下廚做出了美味的菜肴

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芥蘭炒牛肉

材料:芥蘭250g,牛裡脊肉250g;澱粉(新手推薦嫩肉粉),蚝油,料酒和鹽適量

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做法:1.芥蘭最好買葉子少,粗杆子的,將粗杆子用斜刀切成小片;

2.牛肉切薄片,放入料酒,澱粉,蚝油腌制半個小時;

3.大火把鍋燒熱,把腌好的牛肉下鍋快速翻炒至變色即可盛出;

4.洗鍋,熱鍋熱油,入芥蘭煸炒,一邊煸炒一邊加一點點水,這樣炒出來的芥蘭可以保持翠綠;

5.炒的差不多時,調入適量精鹽,牛肉即可。

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番茄炒冬瓜

材料:冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法:1.冬瓜去皮切成小片,西紅柿洗凈切成小塊,小蔥切碎

2.鍋中放色拉油燒熱,油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中,翻炒幾下

4.再放入西紅柿塊,再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精,翻炒均勻,撒上蔥花即可

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酸辣捲心菜

做法:1.包菜用手撕成碎片,洗凈瀝干水;

2.將花生油、鹽、醋、生抽、水澱粉、白糖、調成一碗醬汁;

3.油至十成熱,把包菜放進去快速翻炒,炒至回軟,馬上倒入朝天椒和蒜,再炒1分鐘即可

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清炒絲瓜

材料:絲瓜500克,番茄、鹽、味精、雞精、老薑、大蒜、大蔥、豬油、水澱粉各適量。

做法:1.絲瓜用筷子颳去粗皮,清洗乾淨,切成條;番茄洗凈,切成條;老薑、大蒜去皮洗凈,切成指甲片;大蔥洗凈,取其蔥白,切成段。

2.鍋置中火上,燒水至沸,放人絲瓜條氽斷生,撈出瀝干水分。

3.鍋內燒豬油至四成熱,投入薑片、蒜片、蔥段炒香,倒人絲瓜條、番茄條,加鹽,翻炒人味,用水澱粉勾薄芡,收汁亮油,烹人味精、雞精,顛鍋翻轉和勻,起鍋盛入盤中即成。

 

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