蔓越莓抹茶軟歐的做法

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最近超迷歐包,新入手了柏翠萌煮少女心粉嫩烤箱,立馬折騰起來。

 

 

用料

高筋麵粉 230克

雞蛋 1個

純牛奶 145克

細砂糖 25克

耐高糖酵母 4克

抹茶粉 5克

食鹽 3克

黃油 25克

蔓越莓干 30克

 

做法步驟

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1、準備好材料並稱重,黃油放室溫軟化。

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2、麵包桶內除黃油,蔓越莓外,先液體后粉類的順序放入,鹽與糖對角放好,當中挖個小洞放酵母

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3、麵包機設置和面模式,約十分鐘左右,攪勻后加入軟化的黃油,再和面十分鐘。

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4、然後加入切碎的蔓越莓揉勻。

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5、拿出麵糰,整圓一下然後放回麵包桶,設置發酵功能一個小時。

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6、發酵完畢取出排氣,放柏翠萌煮烤箱進行二發,二發我設置了30度45分鐘。

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7、發好的麵糰取出輕壓排氣,分成四份,靜置十分鐘。

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8、撒上高粉,用刀片割出自己喜歡的花紋。

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9、放入預熱好的柏翠烤箱,中層上下火185度烤25分鐘左右。

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10、烤成焦黃色取出,顏色可以根據個人喜好,溫度調低些顏色可以保持的更好。

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11、柏翠烤箱能隨時調節溫度,不需再按確認鍵,非常的好用,上色也很均勻,烤出來的成品非常香。

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12、抹茶的清香加上麵包特有的香味,非常好吃,蔓越莓也可以換成葡萄乾。

 

 

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