美味顏值並存的——南瓜麵包

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南瓜本身略帶有甜味,加入到麵包中可以少放白糖,這樣就減少糖粉的攝入,而且南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成。好處多多~~~~~~~~~~~~· 把麵包做成南瓜的形狀,不僅美味,顏值超高

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用料

高粉 145克

南瓜泥 65克

牛奶 30克

全蛋液 20克

細砂糖 15克

酵母 3克

鹽 2克

黃油 10克

蓮蓉餡 300克

紅豆粒 10粒

 

做法步驟

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1、提前把南瓜洗乾淨去皮切丁備用

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2、把切好丁的南瓜放在蒸鍋上蒸10分鐘

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3、蒸熟的南瓜,放入料理機里打成泥,備用

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4、除了鹽和黃油,把全部材料依次放入麵包機里揉面

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5、揉到擴展階段,包入鹽和黃油繼續揉

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6、最後,揉到光滑可以拉出薄膜,蓋上保鮮膜室外發酵,,麵糰發酵至1.5倍大,手插孔麵糰,不回縮,發酵完畢

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7、麵糰取出排氣,蓮蓉餡和麵糰各平均分成6份,靜置10分鐘

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8、取一個小麵糰用掌心壓扁,用擀麵仗擀成圓餅,放上蓮蓉餡

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9、包好后,用手滾圓,收口朝下

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10、取4根細棉線,十字交叉擺放,擺出一個米字

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11、輕輕的把麵糰放到米字正中間的交叉點,依次把每根棉線提起來,捏在手裡面, 捆好后,適當的調整間距

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12、逐個把每個麵糰都系好后,依次放入烤盤,中間隔開距離,放到烤箱裡面,開動發酵功能,發酵至1.5倍大

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13、發酵完后,解開綿線,烤箱提前預熱,上火175度,下火165度,烘烤18分鐘

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14、出爐后,裝飾紅豆即可

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15、成品欣賞

 

 

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